للرجال فقط : الأطعمة الستة التي يجب على الفرد التقليل منها أو التوقف عن تناولها لحماية البروستات

د. الحسـن اشباني

يعتبر سرطان البروستات من أكثر أنواع السرطانات شيوعًا بين الرجال في المغرب. يمثل هذا النوع من السرطان تحديًا صحيًا كبيرًا نظرًا لارتفاع معدل الإصابة به، حيث يصيب العديد من الرجال خصوصًا بعد سن الخمسين. ووفقًا لإحصاءات السجل الوطني للسرطان، يتم تشخيص حوالي 6000 حالة جديدة سنويًا في المغرب، ويعد سرطان البروستات هو السبب الرئيسي للوفيات المرتبطة بالسرطان بين الرجال في المغرب. حيث يقدر أن حوالي 3000 رجل يموتون بسببه كل عام. يزداد خطر الإصابة بسرطان البروستات مع التقدم في العمر، حيث أن معظم الحالات تُشخص عند الرجال فوق سن الخمسين أي في مراحل متقدمة، ومعدل الإصابة يزيد بشكل كبير بعد سن السبعين تنيجة انخفاظ الوعي الصحي حول سرطان البروستات في البلاد. تشمل العوامل المساهمة في هذا المرض العمر، التاريخ العائلي، ونمط الحياة. لذا فالتشخيص المبكر من خلال الفحوصات الدورية والكشف المبكر يعتبر أمرًا حيويًا لتحسين فرص الشفاء والبقاء على قيد الحياة. بالإضافة إلى مشكلة أخرى تُعرف بتضخم البروستات الحميد (Benign prostatic hyperplasia (BPH))، الذي يؤدي إلى تضخم غير طبيعي في البروستات ويمكن أن يؤثر بشكل كبير على جودة حياة الفرد.

على الرغم من توفر العلاجات المتقدمة مثل الجراحة والعلاج الإشعاعي والعلاج الهرموني، إلا أن الوصول إلى هذه العلاجات قد يكون محدودًا بسبب العوامل الاقتصادية والاجتماعية. جهود التوعية والتثقيف الصحي تلعب دورًا كبيرًا في مكافحة هذا المرض، بما في ذلك تعزيز الفحوصات الدورية وتشجيع نمط حياة صحي.

سنتحدث في هذا المقال عن الأطعمة الستة التي يجب على الفرد التقليل منها أو التوقف عن تناولها لحماية البروستات لديه مع ذكر الاطعمة السليمة و البديلة للحفاظ على صحة البروستات والوقاية من مشكلاتها.

الطعام الأول: اللحوم المصنعة

تحظى الشاركوتري بشعبية كبيرة في كثير من الدول المتقدمة و في المغرب ايضا في العقود الاخيرة. لكن يجب الحذر منها لأن هذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة. المشكلة هي أن هذه الدهون يمكن أن تسبب التهابًا في جسمك الذي يصيب مباشرة البروستات لديك. ثم زيادة التهاب البروستات تزيد من خطر مشكلات مثل تضخم البروستات الحميد (Benign prostatic hyperplasia (BPH))، الذي هو تضخم غير طبيعي للبروستات. بالإضافة إلى ذلك، فأن هذه اللحوم المصنعة غالبًا ما تتم معالجتها بالمواد الحافظة لتحسين نكهتها وزيادة مدة صلاحيتها، مثل النيتريت والنترات التي تعطيها لونًا ورديًا مشهيًا. ولكن عندما تقوم بشويها على درجات حرارة عالية، تتحول هذه المركبات إلى نيتروزامين “Nitrosamines“، وهي مواد يحتمل أن تكون ضارة كما يمكنها أن تسبب السرطان، بما في ذلك سرطان البروستات. فقد صنف المركز الدولي لأبحاث السرطان (IARC) اللحوم المصنعة كمسرطنة للبشر. ولم يتوقف الأمر عند هذا، فقد أثبت باحثون أمريكيون أن النظام الغذائي الغني بالدهون يعزز الوفيات بين مرضى سرطان البروستات. لذلك، إذا كنت تهتم بصحة البروستات لديك، تجنب النقانق “saucisses ” وامثالها. اختر بدلاً من ذلك قطع اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي. فهي ليست فقط أقل في الدهون، ولكنها غنية أيضًا بالبروتينات الضرورية لنظام غذائي صحي.

هناك العديد من الأطعمة البديلة الصحية التي يمكن تناولها بدلاً من اللحوم المصنعة، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة البروستات (الملحق 1)

الطعام الثاني: الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية كارثة على البروستات. يجب تجنبها قدر الإمكان. فالقلي يحول الأطعمة إلى قنابل دهنية. عندما تغمر هذه الأطعمة في الزيت المغلي، تمتص كمية كبيرة من الدهون، خصوصًا الدهون المشبعة التي يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم، بما في ذلك في البروستات. فالتهاب البروستات يزيد من خطر مشكلات مثل تضخم البروستات الحميد (BPH) أو حتى سرطان البروستات. ولكن هذا ليس كل شيء، فالقلي في درجات حرارة عالية ينتج مركبات ضارة محتملة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات “Hydrocarbures aromatiques cycliques ” والأكريلاميد “Acrylamide”. هذه المواد مرتبطة بمشكلات البروستات وزيادة خطر السرطان. لذلك، كلما استسلمت لإغراء الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والاسفنج، تعرض بروستاتك لهذه المخاطر المحتملة. لكن لا تقلق، هناك بدائل أكثر صحة ولذيذة في نفس الوقت. يمكنك مثلاً تحضير البطاطس المقلية في الفرن أو الهواء الساخن مع تقليل كمية الزيت المستخدمة. اختر أيضًا بدائل للزيت التقليدي مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو “Avocado oil”، فهي أفضل بكثير لصحتك.

الطعام الثالث: المشروبات السكرية

السكر يمكن أن يسهم في السمنة، وهو عامل خطر معروف لمشكلات البروستات، بما في ذلك السرطان. عندما تستهلك مشروبات سكرية، يفرز جسمك مادة تسمى الأنسولين لتنظيم مستوى السكر في الدم. كلما شربت أكثر، زاد إنتاج جسمك للأنسولين. ولكن المشكلة هي أن المستويات العالية من الأنسولين يمكن أن تؤدي إلى التهاب وتلف خلوي، مما يعزز تطور سرطان البروستات. وفقًا لدراسة أجراها المركز الدولي لأبحاث السرطان، فاستهلاك المشروبات السكرية مصنف كمواد مسرطنة محتملة للبشر. لحسن الحظ، هناك بدائل أكثر صحة. اختر الماء، فأنه أفضل مشروب للحفاظ على ترطيب جيد. كما الشاي غير المحلى أو المشروبات العشبية التي ستساعدك على البقاء مرطبًا بدون مساوئ السكر المضاف.

الطعام الرابع: منتجات الألبان الغنية بالدهون

لكن لننتبه، فهذه المنتجات الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تضع البروستات لديك في حالة تأهب. فالأجبان العطرية، والكريمة الدسمة والزبدة الذائبة تسبب في تراكم الكوليسترول، المسؤول عن التهابات وانسدادات في الأوعية الدموية، بما في ذلك تلك التي تغذي البروستات (تدفق دم منخفض وبيئة ملائمة لمشكلات البروستات). ومن أجل صحة سليمة، ينصح بتناول منتجات منخفضة الدسم، التي تحتوي على كميات أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول (الملحق 2).

الطعام الخامس: الأطعمة الغنية بالملح

إن الملذات المالحة مثل رقائق البطاطس المقرمشة أو الوجبات السريعة الجاهزة يمكن أن تسبب لك المشاكل في البروستات. حين يتناولها الفرد، يزداد نسبة الملح في نظامه الغذائي مما يؤدي إلى احتباس الماء، بحيث يحتفظ جسمه بالمزيد من الماء أكثر مما يحتاج، وهنا تبدأ المشاكل. يؤدي احتباس الماء هذا إلى الضغط الزائد على البروستات، مما يسهم في مشكلات مثل تضخم البروستات الحميد (BPH) واضطرابات البول. لذا يجب تناول الأطعمة الأقل ملوحة والأكثر صحة. على سبيل المثال :

• اطبخ في المنزل باستخدام الأعشاب والبهارات مثل الريحان، الزعتر وإكليل الجبل. تضيف بذلك لمسة لذيذة إلى وجباتك بدون الحاجة إلى إضافة الكثير من الملح.
• تجنب الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة الغنية بالملح قدر الإمكان.
• اختر بدلاً من ذلك وجبات منزلية الصنع حيث يمكنك التحكم بشكل أفضل في كمية الملح المستخدمة.
• وإذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة، اختر وجبات خفيفة أكثر صحة مثل المكسرات غير المملحة أو قطع الخضروات المقرمشة (الملحق 3)

الطعام السادس: الأطعمة الغنية بالكافيين

ما أفضل من بدء اليوم بفنجان قهوة ساخن؟ لكن انتبه، الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يزيد من أعراض تضخم البروستات الحميد (BPH)، بما في ذلك مشاكل التبول المتكرر واحتباس البول. ولكن لا تقلق، فتناول القهوة بشكل معتدل، أقل من أربع فناجين يوميًا، ليس مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات، وفقًا لدراسة أجراها باحثون أمريكيون. ومع ذلك، أظهرت دراسة أخرى أجراها باحثون إيطاليون أن تناول أكثر من ثلاث فناجين قهوة يوميًا مرتبط بزيادة خطر تضخم البروستات الحميد (BPH). للحفاظ على صحة البروستات، يجب التقلل من استهلاك الكافيين، واختيار القهوة منزوعة الكافيين من وقت لآخر، مما يمنح البروستات لديك استراحة مستحقة. كما يمكنك أيضًا التفكير في بدائل أكثر صحة مثل الشاي غير المحلى أو المشروبات العشبية (الملحق 4).

د. الحسن اشباني مدير البحث سابقا بالمعهد الوطني للبحث الزراعي المغرب و صحفي مهني علمي

———————————–

الملحقات : بتضمين هذه الأطعمة البديلة في نظامك الغذائي، يمكنك تقليل تناول اللحوم المصنعة وتحسين صحة البروستات بشكل عام.

الملحق 1 : الأطعمة البديلة الصحية التي يمكن تناولها بدلاً من اللحوم المصنعة، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة البروستات:

1. اللحوم الخالية من الدهون: مثل الدجاج والديك الرومي. يمكن تناول هذه الأنواع بدلاً من اللحوم المصنعة للحصول على البروتين دون الدهون المشبعة والمواد المضافة.
2. الأسماك الدهنية: مثل السلمون، السردين، والماكريل. هذه الأسماك غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة البروستات.
3. البقوليات: مثل العدس، الفاصوليا، والحمص. هذه الأطعمة غنية بالبروتينات النباتية والألياف، وتعتبر بدائل ممتازة للحوم المصنعة.
4. المكسرات والبذور: مثل اللوز، الجوز، بذور الكتان، وبذور الشيا. تحتوي على الدهون الصحية والبروتينات، وتساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب والبروستات.
5. الخضروات الورقية: مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي. هذه الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تساهم في الوقاية من مشاكل البروستات.
6. الفواكه: مثل التوت، الفراولة، والتفاح. تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من الأضرار.
7. الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الأرز البني، الكينوا، والشعير. هذه الأطعمة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.
8. البيض: مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للحوم المصنعة في وجبات الإفطار أو كجزء من وجبة غذائية متكاملة.
9. منتجات الصويا: مثل التوفو، التمبيه، وحليب الصويا. تحتوي على بروتينات نباتية ويمكن أن تكون بديلاً للحوم في العديد من الأطباق.

الملحق 2 : الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة البروستات وتقليل خطر المشاكل المرتبطة بها. إليك بعض المنتجات الغذائية الغنية بهذه الدهون الصحية:

1. الأفوكادو: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والبروستات.
2. المكسرات: مثل اللوز، الجوز، والفستق، تحتوي على الدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد في تقليل الالتهابات.
3. البذور: مثل بذور الكتان، بذور الشيا، وبذور اليقطين، غنية بالدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا-3.
4. الأسماك الدهنية: مثل السلمون، الماكريل، والسردين، تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي لها تأثير مضاد للالتهابات.
5. زيت الزيتون: مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن استخدامه في الطهي أو كصلصة للسلطات.
6. زيت الكانولا: يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ويمكن استخدامه كبديل صحي للزيوت الأخرى في الطهي.
7. زيت الأفوكادو: خيار آخر صحي يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن استخدامه في الطهي أو كصلصة.
8. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على دهون غير مشبعة ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن عند تناولها بكميات معتدلة.

الملحق 3 : للحد من تناول الصوديوم والحفاظ على صحة البروستات، يمكن اختيار الأطعمة الأقل ملوحة والأكثر افادة التالية:

1. الخضروات الطازجة: مثل البروكلي، السبانخ، الكرنب، والفلفل الحلو، التي توفر فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة البروستات.
2. الفواكه: مثل التوت، الفراولة، الطماطم، والتفاح، التي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات.
3. الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، الكينوا، الأرز البني، والشعير، التي تحتوي على الألياف وتساعد في الهضم الصحي.
4. الأسماك الدهنية: مثل السلمون، السردين، والماكريل، التي تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تساعد في تقليل الالتهابات.
5. المكسرات والبذور غير المملحة: مثل اللوز، الجوز، بذور الكتان، وبذور الشيا، التي توفر الدهون الصحية والبروتينات.
6. البقوليات: مثل الفاصوليا، العدس، والحمص، التي توفر الألياف والبروتينات النباتية.
7. اللحوم الخالية من الدهون: مثل الدجاج والديك الرومي، التي تعتبر مصادر جيدة للبروتين بدون الدهون المشبعة.
8. منتجات الألبان قليلة الدسم: مثل اللبن الزبادي والجبن قليل الدسم، التي توفر الكالسيوم والبروتين.
9. زيت الزيتون: يمكن استخدامه كبديل صحي للزيوت الأخرى، ويحتوي على دهون أحادية غير مشبعة.
10. الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية البروستات.

الملحق 4 : الأطعمة والمشروبات الغنية بالكافيين والتي يمكن أن تكون مفيدة للبروستات إذا تم تناولها بشكل معتدل تشمل:

1. الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على كمية معتدلة من الكافيين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية مثل الكاتيكينات، التي قد تساعد في تقليل خطر سرطان البروستات.
2. القهوة: القهوة تحتوي على الكافيين وبعض مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة. ومع ذلك، من المهم تناولها بكميات معتدلة لتجنب أي تأثيرات سلبية على البروستات.
3. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على كمية صغيرة من الكافيين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافونويدات التي قد تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة البروستات.

نصائح لتناول الكافيين بشكل صحي:

• الاعتدال: تجنب تناول كميات كبيرة من الكافيين. ينصح بتناول ما لا يزيد عن 3-4 أكواب من القهوة يوميًا.
• اختر الخيارات الصحية: اختر الشاي الأخضر أو القهوة السوداء بدلاً من المشروبات الغازية أو القهوة الغنية بالسكر والكريمة.
• الترطيب: تأكد من شرب كميات كافية من الماء للمحافظة على الترطيب، حيث يمكن أن يؤدي الكافيين إلى زيادة التبول..

مقالات الكاتب ذات الصلة :

التوصيات الثلاث عشرة لتغذية سليمة تقي من الأمراض المزمنة

الفوائد السبعة لملعقة زيت الزيتون تشرب ليلا

في زيت الزيتون مركب أوليوكانثال ” Oléocanthal ” الذي ينظر اليه انه علاج فعال للسرطانات بلا منازع