أطعمة الافطار و السحور خلال رمضان في الشرق الاوسط “ب” سوريا و السودان و البحرين و الكويت و لبنان
بعض الأطعمة الخاصة المتناولة خلال شهر رمضان في لبنان
يختلف الفطور والسحور في لبنان خلال شهر رمضان بحسب التقاليد والعادات المحلية والثقافية لكل منطقة وعائلة. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة الشائعة التي يتم تناولها في الفطور والسحور في لبنان خلال شهر رمضان، وهي:
- فول مدمس: يعد فول المدمس أحد الأطعمة الرئيسية التي يتناولها اللبنانيون في وجبة الفطور أو السحور خلال شهر رمضان.
- الجبنة: تعد الجبنة أيضاً من الأطعمة الشائعة في وجبات الفطور والسحور في لبنان. وتتوفر العديد من الأصناف من الجبنة المحلية والمستوردة.
- الفطائر: يتم تناول الفطائر المختلفة، مثل فطائر الزعتر، والمعجنات، والكعك، في وجبات الفطور والسحور.
- الحليب والزبادي: يعتبر الحليب والزبادي أحد الخيارات الصحية لوجبة السحور أو الفطور، حيث يوفر البروتين والكالسيوم اللازم للجسم.
- الأرز: يتم تناول الأرز المطبوخ في وجبات السحور والفطور، ويتم إعداده بأساليب مختلفة، مثل الأرز بالحليب والسكر، والأرز بالشعيرية، والأرز المعمر.
- الفواكه: يتم تناول الفواكه المختلفة في وجبات الفطور والسحور، مثل التمر، والموز، والتفاح، والكمثرى، والبرتقال.
- العصائر والمشروبات: يتم تناول العصائر والمشروبات المختلفة في وجبات السحور والفطور، مثل العصير الطبيعي، والشاي، والقهوة، والماء.
بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه، يتم في لبنان تناول العديد من الأطباق والوجبات الشهية خلال شهر رمضان، مثل الفول المعمر، والمحاشي، والكبة، والفتوش، والفلافل، والحمص بالطحينة، والكفتة، والكبة اللبنانية، والمجدرة، وغيرها من الأطباق التي تختلف بحسب المناطق والثقافات المختلفة.
بعض الأطعمة الخاصة المتناولة خلال شهر رمضان في الكويت
تميز المطبخ الكويتي بتنوع وغنى الأطعمة المقدمة خلال شهر رمضان، ويتم تقديم العديد من الأطباق اللذيذة والشهية لتناول الإفطار والسحور.
الإفطار:
- الهريس: طبق شهير يتم تحضيره بالقمح واللحم والتوابل، ويعد من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها لتناول الإفطار.
- اللقيمات: تعتبر وجبة مقرمشة شهيرة في المطبخ الكويتي، ويتم تقديمها مع العسل أو الشيرة.
- السمبوسك: يتم تحضيره باللحم المفروم أو الخضار أو الجبنة ويتم تقديمه ساخناً.
- الفطائر المحشية: تحضر بعجينة الفطائر وتحشى باللحم أو الجبنة أو الخضار.
- الفول المدمس: يعتبر من الأطباق الشهيرة في المطبخ الكويتي، ويتم تحضيره بالفول المدمس والتوابل.
- الفلافل: طبق نباتي يتم تحضيره بالحمص المطحون والتوابل، ويتم تقديمه مع الخبز.
- الكماج: يعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الكويتي، ويتم تحضيره بالأرز واللحم والتوابل.
- البيض: يمكن تحضير البيض بالعديد من الطرق المختلفة، مثل البيض المقلي أو البيض المسلوق.
- الشاي الأسود بالحليب والقهوة: المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثيرين لتناول الإفطار.
السحور:
- اللبن الزبادي والحليب والماء: المشروبات الساخنة أو الباردة التي يتم تقديمها للحفاظ على الترطيب خلال ساعات الصيام.
- التمر: يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الخ..
بعض الأطعمة الخاصة المتناولة خلال شهر رمضان في البحرين
يتميز المطبخ البحريني بتنوع الأطباق المقدمة لتناول الإفطار والسحور خلال شهر رمضان، ويحتوي المائدة الرمضانية في البحرين على العديد من الأطباق اللذيذة والشهية، ومن أهمها:
- الإفطار:
- البوري: وهو عبارة عن فطائر محشية باللحم أو الخضار أو الجبنة.
- الجريش: وهو عبارة عن طبق يتم تحضيره بالقمح المفروم واللحم والتوابل.
- الفتوش: وهو سلطة بسيطة يتم تحضيرها بالخيار والطماطم والبصل والنعناع والليمون.
- المشويات: يتم تحضير الكثير من اللحوم المشوية والدجاج والأسماك وتقديمها كوجبات رئيسية في الإفطار.
- السحور:
- الشوربة: تعتبر وجبة خفيفة وسهلة الهضم، ويتم تحضيرها بالخضار أو اللحم أو الدجاج.
- البيض: يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، مثل البيض المسلوق أو البيض المقلي أو الأومليت.
- الحليب: يمكن تناول الحليب بشكل ساخن أو بارد ويمكن إضافة الشوفان أو الحليب المجفف لزيادة القيمة الغذائية.
- التمر: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويعد من الأطعمة الهامة في وجبة السحور.
- القهوة: تعد من المشروبات الرئيسية التي يتم تقديمها في وجبة السحور. ويفضل الكثير من الناس تناول القهوة مع التمر أو البيض المقلي.
بعض الأطعمة الخاصة المتناولة خلال شهر رمضان في سوريا
في سوريا، الأطعمة الأكثر شيوعاً التي يتم تناولها في السحور والإفطار في رمضان هي كالتالي:
الفطور:
- الفول المدمس: وهو طبق شهير في سوريا ويتم إعداده عادةً من الفول المسلوق والمهروس مع الثوم والليمون والزيت والبهارات.
- الحمص: يتم إعداده من الحمص المطبوخ والمهروس مع الثوم والليمون والزيت والتوابل. ويتم تقديمه مع خبز الصاج المحمص.
- الفطائر: تتوفر في سوريا العديد من أنواع الفطائر المختلفة، بما في ذلك الفطائر المحشوة بالجبنة أو اللحم أو السبانخ.
- البيض: يتم تقديمه عادةً مسلوقاً أو مقلياً مع الخبز.
- الأرز الشعيري: يتم تحميره مع الشعيرية والتوابل ويقدم مع اللحم أو الدجاج.
السحور:
- اللبن: يتم شرب اللبن الطازج أو الرايب في السحور.
- الجبنة: يتم تناول الجبنة المختلفة مع الخبز أو الفطائر في السحور.
- الحليب: يمكن تناول الحليب مع الخبز أو الحبوب المختلفة في السحور.
- الزعتر: يمكن تحضيره على شكل عجة أو تتبيلة ويتم تناوله مع الخبز.
- المعجنات: تشمل المعجنات المختلفة مثل الفطائر والمناقيش المحشوة باللحم أو الجبنة.
بعض الأطعمة الخاصة المتناولة خلال شهر رمضان في السودان
تختلف الأطعمة التي يتم تناولها في شهر رمضان في السودان باختلاف المنطقة والتقاليد المحلية، ولكن بشكل عام يتم تناول وجبة الإفطار (الفطور) ووجبة السحور.
وجبة الفطور :
- الكبة السودانية: وهي عبارة عن عجينة من الحمص والبصل والتوابل، يتم تحميرها ثم تقديمها بالسمنة.
- الفول: يتم تناوله مع الخبز والسمنة أو الزيت.
- الشاي الأسود: يتم تناوله بكثرة في الفطور في السودان.
- الفطائر السودانية: تحتوي على حشوة اللحمة المفرومة، أو البصل والتوابل.
- البطاطا المقلية: يتم تقديمها مع البيض المقلي والخبز.
وجبة السحور :
- القرصان: وهو عبارة عن خبز صغير يتم تحميصه وتناوله مع الحليب أو الشاي.
- الفول: يتم تناوله مع الخبز والسمنة أو الزيت.
- السمبوسة: تحتوي على حشوة اللحمة المفرومة، أو الخضار والجبنة.
- الشاي الأسود: يتم تناوله بكثرة في السحور في السودان.
- البيض المسلوق: يتم تناوله مع الخبز والسمنة أو الزيت.
مقالات ذات الصلة :
https://dr-achbani.com/الافطار-و-السحور-في-البلدان-المغاربية/
